發仔生活誌

小編前幾天去丟垃圾時，

赫然發現竟然垃圾桶裡躺著一杯沒喝完的咖啡+吃一半的麵包，

整個心痛了一下。

所以，這次不是要來跟大家推薦商品，

而是要來和大家分享一個全球越來越多人關注且正在致力解決的問題，

那就是 ─ 食物浪費。

(圖片來源：http://www.ouest-france.fr/sites/default/files/styles/image-640x360/public/2015/04/14/quatre-initiatives-pour-le-combattre.jpg?itok=br9AZ4tr)

你知道嗎？全球一年加起來浪費的食物量高達13億噸，

逼近全世界年度食物總產量的三分之一。

若將這些食物換算為金額，則表示每年全球約浪費了1000億美元。

至於到底是誰造成食物浪費呢？

首先當然就是世界各國的消費者了，每個國家消費者的購買習性不同，

丟棄食物的比例與頻率當然也會不一樣。

根據調查，歐洲人會把將近20%購入的食物丟棄，

甚至有些是連包裝都還沒有拆封的。

而在這些被丟棄的食物中，很多其實是還可食用的，

只是因為當初購入量大於實際需求量，

最後，多出來食物的命運就是進垃圾桶。

另外，食物的浪費也會出現在供應鏈的各階段裡，

加工再加工的結果常常導致許多可食的部分被丟棄。

食品到了架上，若經過一段時間沒有被消費者選購，

大多也會以報廢丟棄一途處理。

(圖片來源：http://s1.lprs1.fr/images/2015/12/10/5357583_gaspi-alimentaire_545x460_autocrop.jpg)

幸好，現在已經有許多國家正在重視食物浪費的議題，

更有許多政府與民間團體已經做出行動，

希望從不同面向來減少被丟棄的食物。

例如法國在去年即修法禁止超市將仍可食用的食物銷毀，

而必須強制轉贈給慈善機構，以減少食物浪費。

(以往法國的超市未售出的食物一律丟棄報廢，

甚至有些業者會在丟棄的食物裡摻入漂白水，

以防止街友民眾等從垃圾桶撿拾這些食物。)

還有前一兩年在法國全國推行的超厲害行銷手法，

用一個「我很醜但是我依然可口」的路線，

告訴消費者醜醜的蔬果營養價值不減，

千萬不要「以貌取蔬」只挑最好看的吃，

以降低貨架上剩餘銷不出去的蔬果量。

「我的美麗在裡面」有沒有很逗趣阿哈哈哈~

(圖片來源：http://blog.slate.fr/tendances-environnement/files/2013/03/gaspi13.jpg)

而從歐洲興起，現在加拿大也可以看見的「社區冰箱」，

也是個很有趣的點子。

如果家裡有吃不完的食物，可以標上保存期限，

拿到社區冰箱，讓下個需要的人到社區冰箱挖寶。

(不過前提當然是這些食物要是自己還願意吃的，

不是把自己都不願意吃的食物丟出去喔~)

這樣「食物分享foodsharing」的風潮，

不只可以讓自己家的冰箱常保清爽，

還能幫助到別人，小編覺得真的是很棒呢~！

至於餐廳業者，也開始祭出各種新招數迎戰食物浪費。

像是法國里昂的一間餐廳，

就把每一種餐點分成四種size，

消費者可以根據自己當時的胃口選擇要的餐點大小。

因為盤子的大小不一樣，配菜份量也隨之調整，

更能避免消費者因為吃不完又不外帶，而造成許多浪費。

(圖片來源：http://www.dailymotion.com/video/x282d07_des-solutions-inventives-contre-le-gaspillage-dans-des-restaurants-de-lyon_news)

那台灣呢？？

現在台灣已經也有許多民間團體在倡導節省食物的重要性，

也透過各種網絡的建立，希望能把原本要被丟掉的食物，

送到飢餓的人們手中。

不過，小編覺得最重要的還是從人人做起，

適量購買、愛你所吃、珍惜食物，

才是減少食物浪費的根本之道喔~~！^_<

(資料來源：1. http://www.consoglobe.com/stop-gaspillage-alimentaire-france-cg 2.http://ici.radio-canada.ca/emissions/gravel_le_matin/2015-2016/chronique.asp?idChronique=401336 3.http://www.consoglobe.com/qui-jette-le-plus-de-nourriture-en-france-et-dans-le-monde-cg/2 4.http://www.lefigaro.fr/conso/2014/10/16/05007-20141016ARTFIG00121-10-initiatives-pour-lutter-contre-le-gaspillage-alimentaire.php 5.https://www.youtube.com/watch?v=cca6qcxvM30)