是的!大家沒看錯喔~

才七月中,大潤發已經為中秋節開始籌備囉!

昨天小編特別前往內湖一店的烘焙教室,

為大家直擊今年大潤發新款月餅的教育訓練,

事不宜遲,一起來看看吧!

 

今年大潤發獨家的新款月餅是「洛神蔓越莓酥」,

內餡是綿密的豆沙蔓越莓

外面則是有完整的、來自台東的洛神花花瓣包覆,

而且,每顆均為手工製作

不含色素不含香精喔!!!

 

小編到的時候,

各位師傅已經將豆沙蔓越莓餡酥皮準備完成,

準備開始包餡囉~~~

 

小編算了一下師傅們包一顆要花多少時間,

只要快狠準的四秒多

太令人驚艷啦!

一下子兩大盤就完成了!

 

接下來的步驟是要為月餅塗上一層蛋黃

師傅們都相當細心地檢查是否塗抹均勻,

之後擺上洛神花才能夠固定喔!

 

全部的月餅都塗抹完蛋黃後,

緊接著就是製作過程最耗時的部分了 !

師傅們必須一朵朵把泡過水軟化後的洛神花瓣細心攤開

再舖到月餅表面上將月餅包覆。

洛神花的完整度會影響月餅的賣相,

因此大家都相當輕巧小心~

 

完成後的月餅再經過最後檢查修飾後,

就可以進入烤爐啦~~~

總共要烤約25分鐘

烤到一半還需要將烤盤調頭

以讓月餅上色、加溫得更均勻喔!

 

烤好的月餅香噴噴,

不只看起來美,

更令人食指大動

可惜小編當下不能吃,

不然一定拿一個大口咬下呵呵呵~

 

別忘了今年中秋,

大潤發也是訂購月餅的好選擇喔!

不管是送禮還是自己吃,

絕對不要錯過了~~

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