小編又要來和大家分享一些食物小知識啦!!

 

魚在台灣算是相當常見的肉類,

尤其台灣四面臨海,要吃到新鮮好吃的魚類實在容易,

太幸福啦!

關於吃魚,只有常聽到大家說的「吃魚會讓人變聰明」,

不過,你知道吃魚有其他好處嗎?

 

首先,魚,其實也有分「」「」唷!

依據魚肉本身的脂肪含量,大致上可以把魚類分成兩種,

也就是脂肪較多脂肪較少的魚類。

脂肪較多的魚類如鮭魚、鯡魚、煙燻鱒魚、沙丁魚等,

含有較豐富的重要脂肪酸(像是大家常聽到的omega-3)。

脂肪較少的魚類如罐頭鮪魚、鱈魚等,

相對來說這些脂肪酸的含量就較少。

不過,最好的方式還是肥瘦不同種類的魚換著吃,

才能獲取更多不同的營養素。

 

魚肉除了重要的一些脂肪酸之外,

也含有許多重要的元素如鋅、鐵、碘等等

多種維生素當然也沒有少,像是維生素A、D等等,

也都在魚肉裡找的到。

 

那麼,魚跟其他肉相比有什麼不同呢?

在獲得等量的蛋白質下,

絕大多數時候吃魚肉所攝取的脂肪比吃其他的肉還要來的

而這些脂肪也多是不飽和的。

但是魚肉含有多少脂肪,

還是必須看魚種及是在什麼季節捕撈而定。

 

至於要吃多少魚才能獲取足夠的omega-3脂肪酸?

法國食物環境衛生安全局(ANSES)建議一周要吃兩次魚,

一次肥一次瘦是最佳選擇。

 

快跟小編一起大口開心吃魚吧!!

 

(本文翻譯改寫自https://laviequejaime.auchan.fr/article/pourquoi-manger-du-poisson)

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