發仔生活誌

小編又要來和大家分享一些食物小知識啦！！

魚在台灣算是相當常見的肉類，

尤其台灣四面臨海，要吃到新鮮好吃的魚類實在容易，

太幸福啦！

關於吃魚，只有常聽到大家說的「吃魚會讓人變聰明」，

不過，你知道吃魚有其他好處嗎？

首先，魚，其實也有分「肥」「瘦」唷！

依據魚肉本身的脂肪含量，大致上可以把魚類分成兩種，

也就是脂肪較多和脂肪較少的魚類。

脂肪較多的魚類如鮭魚、鯡魚、煙燻鱒魚、沙丁魚等，

含有較豐富的重要脂肪酸(像是大家常聽到的omega-3)。

脂肪較少的魚類如罐頭鮪魚、鱈魚等，

相對來說這些脂肪酸的含量就較少。

不過，最好的方式還是肥瘦不同種類的魚換著吃，

才能獲取更多不同的營養素。

魚肉除了重要的一些脂肪酸之外，

也含有許多重要的元素如鋅、鐵、碘等等。

多種維生素當然也沒有少，像是維生素A、D等等，

也都在魚肉裡找的到。

那麼，魚跟其他肉相比有什麼不同呢？

在獲得等量的蛋白質下，

絕大多數時候吃魚肉所攝取的脂肪比吃其他的肉還要來的少，

而這些脂肪也多是不飽和的。

但是魚肉含有多少脂肪，

還是必須看魚種及是在什麼季節捕撈而定。

至於要吃多少魚才能獲取足夠的omega-3脂肪酸？

法國食物環境衛生安全局(ANSES)建議一周要吃兩次魚，

一次肥一次瘦是最佳選擇。

快跟小編一起大口開心吃魚吧！！

(本文翻譯改寫自https://laviequejaime.auchan.fr/article/pourquoi-manger-du-poisson)