最近自己煮菜的風氣盛行~但是煮來煮去都那101招,雖然健康但是也好~膩~啊

今天教大家一個用普通的食材變新招,用新鮮食材做繽紛丸子餐~

 時蔬野菇燉茄汁肉丸 

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§ 材料 §

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A 肉丸:

牛絞肉150g

1

麵粉50g

鹽、胡椒適量

 

B.配料:

洋蔥1

小番茄2

玉米1條(粒)

香菇10

鹽、胡椒適量

番茄麵醬100ml

30ml

白酒20ml

240ml

洋香菜粉適量

§ 作法 §

              A.牛肉丸作法:

 

1.牛肉絞肉與蛋白麵粉、黑胡椒碎攪拌均勻

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2.甩打肉餡,使肉變得有彈性。

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3.將肉餡分量搓成肉丸

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4.用熱油煎炸肉丸,待所有肉丸表面金黃就可以撈出瀝油了。

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 B.配料做法

 

1.熱鍋熱油加入洋蔥丁、番茄塊、炒香後放香菇和玉米粒、調味料、加白酒和水煮滾讓湯變濃。

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2.拌合後再試一下鹹酸濃度~加入肉丸即可裝盤上桌囉。

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廚師咚咚

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