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最近自己煮菜的風氣盛行~但是煮來煮去都那101招，雖然健康但是也好~膩~啊
今天教大家一個用普通的食材變新招，用新鮮食材做繽紛丸子餐~
《 時蔬野菇燉茄汁肉丸 》
§ 材料 §
A 肉丸：
牛絞肉150g
蛋1顆
麵粉50g
鹽、胡椒適量
B.配料:
洋蔥1匙
小番茄2杯
玉米1條（粒）
香菇10朵
鹽、胡椒適量
番茄麵醬100ml
油30ml
白酒20ml
水240ml
洋香菜粉適量
§ 作法 §
A.牛肉丸作法：
1.牛肉絞肉與蛋白麵粉、黑胡椒碎攪拌均勻。
2.甩打肉餡，使肉變得有彈性。
3.將肉餡分量搓成肉丸。
4.用熱油煎炸肉丸，待所有肉丸表面金黃就可以撈出瀝油了。
B.配料做法
1.熱鍋熱油加入洋蔥丁、番茄塊、炒香後放香菇和玉米粒、調味料、加白酒和水煮滾讓湯變濃。
2.拌合後再試一下鹹酸濃度~加入肉丸即可裝盤上桌囉。
廚師：咚咚
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